Laporan Fisiologi Hewan

PROSES OKSIDASI DAN PROSES RESPIRASI
Diajukan untuk memenuhi salah satu tugas Mata Kuliah Praktikum Fisiologi Hewan yang diampu oleh Dosen Siti Nurkamilah, M.Pd

 Disusun oleh :

Kelompok  I

Anwar Munawar                  10541083

Rahmi N Sri Mutiara            13542020

Resti Suci Lestari                  13542014

Fitriah Sya’diah                    13542030

                                          Fitri Eka Silviani                      13542032

Yanti Ratnasih                      13542034

Kelas 3B

SEKOLAH TINGGI KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN GARUT

2015

A.    Tujuan

1.      Mengetahui proses respirasi sel

2.      Memahami proses respirasi anaerobik (Fermentasi)

3.      Menentukan jenis respirasi pada suatu sel makhluk hidup

4.      Memahami proses oksidasi dalam masa respirasi

B.     Landasan Teori

Di dalam, sel hidup terjadi proses metabolisme. Salah satu proses tersebut adalah katabolisme. Katabolisme disebut pula disimilasi karena dalam proses ini energi yang tersimpan ditimbulkan kembali atau dibongkar untuk menyelenggarakan proses-proses kehidupan. Adapun proses katabolisme yang akan di bahas adalah mengenai respirasi sel.

Respirasi sel berlangsung di dalam mitokondrio melalui proses glikolisis, yaitu proses pengubahan atom C₆ menjadi C_3. Dilanjutkan dengan proses dekarboksilasi oksidatif yang mengubah senyawa C₃ menjadi senyawa C₂ dan C₁ (CO₂). Kemudian Daur Krebs mengubah senyawa C₂ menjadi CO_2. Pada setiap tingkatan proses ini dihasilkan energi berupa ATP (Adenosin Tri Phosphat) dan hydrogen.

Ada dua jenis respirasi sel yaitu :

1.      Respirasi Aerob/Aerobik

Respirasi aerobik dapat diartikan sebagai serangkaian reaksi enzimatik yang mengubah glukosa secara sempurna menjadi CO₂, H₂O dan energi. Reaksi dapat terjadi secara sempurna karena terdapat cukup oksigen. Energi yang dihasilkan dalam pernapasan aerob adalah 38 ATP.

2.      Respirasi Anaerob/Anaerobik (Fermentasi)

Pernapasan ini dapat diartikan sebagai serangkaian reaksi enzimatik yang mengubah glukosa secara tidak sempurna karena kekurangan oksigen. Pada manusia respirasi ini menghasilkan asam laktat, sedangkan pada tumbuhan reaksi ini menghasilkan CO₂ dan alkohol. Respirasi ini hanya menghasilkan sedikit energi yaitu 2 ATP.

C.    Alat dan Bahan

1.      Tabung reaksi 4 buah

2.      Mesin penangas air elektrik

3.      Penjepit tabung reaksi

4.      Pipet tetes

5.      Gelas kimia

6.      Larutan gist/ragi (15 gram dalam 250 cc larutan sukrosa 10%)

7.      Methylen blue di encerkan

8.      Larutan glukosa 10% dalam aquades

9.      Bunsen

D.    Langkah Kerja

1.      Memberi tanda/label pada masing-masing tabung dengan huruf A, B, C dan D

2.      5 cc larutan gist yang telah dibuat kemudian di didihkan dengan bunsen

3.      Masing-masing 1 cc larutan gist yang telah dipanaskan tersebut dimasukkan ke dalam tabung A dan B

4.      Kemudian 5 cc larutan gist yang masih dingin diambil lalu dimasukkan masing-masing 1 cc ke dalam tabung C dan D

5.      1 cc larutan glukosa 10% dan 1 cc methylen blue ditambahkan ke dalam setiap tabung di atas

6.      Megencerkan semua tabung tersebut dengan aquades sebanyak 5 cc, kemudian disumbat dengan ibu jari serta kocok masing-masing tabung tersebut.

7.      Tabung B dan D dibiarkan terbuka sedangkan tabung A dan C tertutup dengan plastik/alumunium foil

8.      Semua tabung reaksi tersebut dimasukkan kedalam penangas air dengan suhu 40^o

9.      Dilakukan pengamatan perubahan warna yang terjadi selang 10 menit selama 40 menit

E.     Hasil

Tabel Hasil Pengamatan Perubahan Warna Larutan Percobaan

Tabung	Warna
	Sebelum	Sesudah
		10’	10’	10’	10’
A	Biru +++	++	++	+	+
B	Biru +++	++	++	+	+
C	Biru +++	+	+	_	_
D	Biru +++	+	+	_	_

Keterangan :

+++     : Pekat

++        : Kurang pekat

+          : Kurang sekali

-                      : Bening

F.     Pembahasan

Dalam praktikum ini kami mengamati bagaimana proses oksidasi dan proses respirasi sel dengan menggunakan larutan gist/ragi. Dalam percobaan ini dilakukan 4 kali pengulangan perlakuan setiap 10 menit.

Berdasarkan pengamatan yang dilakukan, Pada tabung A dan B tidak mengalami banyak perubahan warna dan gelembung karena organisme (jamur Saccaromyces serevisae)  yang melakukan respirasi mati pada saat proses pemanasan. Sedangkan pada tabung C dan D mengalami perubahan warna serta terdapat gelembung karena organisme (jamur Saccaromyces serevisae) aktif melakukan respirasi .

Adanya warna biru muda pada tabung C dikarenakan jamur melakukan respirasi secara Anaerob. Hal ini ditandai dengan tabung yang disumbat rapat sehingga tidak ada aktifitas udara yang keluar masuk sehingga mengahasilkan warna biru pada tabung C yang lebih gelap dari pada tabung D.

Sedangkan warna biru muda yang lebih cerah dari pada tabung  D dikarenakan organisme (jamur Saccaromyces serevisae) melakukan respirasi Aerob ditandai dengan tidak ditutupnya tabung, sehingga  air dan gelembung udara CO₂ dihasilkan lebih banyak. 

     G. Kesimpulan dan Jawaban Pertanyaan

    A. Kesimpulan

         Dari hasil pengamatan kami dan literature dari berbagai sumber, dapat di simpulkan   bahwa :

1.      Proses respirasi sel dipengaruhi oleh beberapa faktor  yaitu :

·         Ketersediaan substrat (semakin banyak substrat maka semakin cepat pula perubahan  warnanya),

·         Ketersediaan oksigen (Ketersediaan O2 yang terbatas akan mempengaruhi laju respirasi yang ditandai dengan perubahan warna yang semakin cepat dan banyaknnya gelembung)

·         Suhu (Semakin tinggi suhu, maka proses respirasi akan semakin cepat).

2.      Proses respirasi anaerob (fermentasi) terjadi ketika keadaan tanpa ada oksigen.

3.      Pada tabung A dan C menunjukkan terjadinya respirasi Anaerob, sedangkan pada tabung B  dan D menunjukkan terjadinya respirasi Aerob.

         B. Jawaban Pertanyaan

1. Apakah yang dimaksud dengan respirasi sel ?

    Respirasi dalam sel adalah proses di mana energi potensial dari nutrisi berubah menjadi energi yang dapat digunakan oleh tubuh atau organisme dimana sel berada. Respirasi terjadi di kedua sel tumbuhan dan hewan, dan umumnya memanfaatkan nutrisi glukosa, asam lemak dan asam amino untuk menghasilkan energi. Respirasi selular biasanya melibatkan oksidasi molekul untuk melepaskan energi, tetapi respirasi dapat dicapai tanpa oksigen.

2. Apakah yang dimaksud dengan oksidasi ?

Oksidasi adalah proses yang menyangkut pemindahan electron (e- ) dari suatu atom   atau suatu molekul ke zat yang lain.

3.    Apa sebabnya terjadi perbedaan kecepatan perubahan warna antara tabung A,B    dengan C, dan D ?

Perbedaan kecepatan perubahan warna antara tabung A,B dengan C dan D terjadi karena jumlah bakteri (Saccaromyces) yang melakukan respirasi berbeda-beda. Adanya perbedaan jumlah bakteri dikarenakan perbedaan perlakuan pada masing-masing tabung yaitu pada tabung A dan B, larutan gist didihkan terlebih dahulu, sehingga memungkinkan kandungan organisme yang ada dalam larutan mati atau berkurang akibatnya didalam tabung tidak terdapat aktivitas respirasi yang mengakibatkan air yang ada didalam tabung menjadi keruh. Hal inilah yang menyebabkan tabung A dan B mengalami perlambatan dalam perubahan warna. Sedangkan pada tabung C dan D larutan gistnya tidak dipanaskan sehingga warnanya cepat berubah karena organisme-organisme masih hidup dan melakukan respirasi, akibatnya larutan didalam tabung menjadi berwarna lebih jernih dibandingkan warna awal.

      H. Daftar pustaka

Nurkamilah, Siti. 2015. Modul Fisiologi Hewan.  Garut.

http://nonanafis.blogspot.co.id/2012/05/proses-oksidasi-dalam-proses-respirasi.html

https://moeslemin.wordpress.com/respirasi-sel/